Azerbaijan

ÇUĞUNDUR POMIDORLARI: 8 TƏRIF

ÇUĞUNDUR POMIDORLARI: 8 TƏRIF

Çuğundurlu turşu pomidorları qış üçün dadlı və qeyri-adi bir məhsuldur. Hazırlanması üçün bir çox resept var. Bəzilərinə yalnız pomidor və çuğundur daxildir. Digərləri bir sıra əlavə maddələrin istifadəsini nəzərdə tutur. Bunların arasında alma, soğan, sarımsaq və müxtəlif ədviyyatlar var. Hamısı qəlyanaltıya ədviyyatlı bir dad və qoxu verir. Konservləşdirmə sirləri Yeməyin dadı (reseptindən asılı olmayaraq) əsasən pomidordan asılıdır.

ÇUĞUNDUR POMIDORLARI: 8 TƏRIF

Çuğundur Pomidorları: 8 tərif

Çuğundurlu turşu pomidorları qış üçün dadlı və qeyri-adi bir məhsuldur. Hazırlanması üçün bir çox resept var. Bəzilərinə yalnız pomidor və çuğundur daxildir. Digərləri bir sıra əlavə maddələrin istifadəsini nəzərdə tutur. Bunların arasında alma, soğan, sarımsaq və müxtəlif ədviyyatlar var. Hamısı qəlyanaltıya ədviyyatlı bir dad və qoxu verir.

Məzmun:

Yeməyin dadı (reseptindən asılı olmayaraq) əsasən pomidordan asılıdır. Salat növlərinin alınması tövsiyə edilmir. Adjika, souslar, lecho və pomidor suyu üçün əladır və tamamilə qorunması üçün uyğun deyillər. Bir müddət sonra meyvələr çox yumşalacaq və yayılacaq. Bunu nəzərə alaraq uzunmüddətli saxlama üçün nəzərdə tutulmuş pomidorları götürmək daha yaxşıdır.

Pomidor seçərkən satıcıdan onlardan birini sındırmasını və ya kəsməsini istəməlisiniz. Çox miqdarda meyvə suyu ifraz olunarsa, döl bütün qorunma üçün uyğun olmayacaqdır. Qatı, ətli və demək olar ki mayesizdirsə, götürməlisiniz.

Meyvənin rənginə və ölçüsünə də diqqət yetirmək lazımdır. Hər kəs edəcək, amma qırmızı və ya çəhrayı rənglərə üstünlük vermək daha yaxşıdır. Meyvələr böyük bir yumurta ölçüsündədir. Bənzər reseptlər üçün albalı pomidorlarını da götürə bilərsiniz.

İstənilən resept üçün blank hazırlamaq prosesi maddələrin yuyulması ilə başlayır. Pomidorlar dərin bir qaba qoyulmalı və saatın üçdə birinə soyuq su tökülməlidir. Əllərinizlə yuyub başqa bir qaba köçürdükdən sonra üstündə böyük bir ələk və ya süzgəc yatır. Yenə də onları su ilə doldurun və tamamilə boşalıncaya qədər gözləyin. Məhsul istifadəyə hazırdır.

Məzmun:

Çuğundurlu duzlu pomidor üçün klassik resept aşağıdakı maddələrə ehtiyac duyur:

Tədbirlər:

Məzmun:

Bu reseptə uyğun hazırlanmış iş parçasının tərkibinə aşağıdakılar daxildir:

Necə bişirilir:

Məzmun:

Bu reseptə görə bişmiş turşu pomidorları çox dadlı turşuya malikdir. Adi meyvə suyu kimi yeyilə bilər.

Struktur:

Əməliyyatlar alqoritmi:

Məzmun:

Bu resept üçün bir iş parçası hazırlamaq üçün etməlisiniz:

Addım-addım tədbirlər:

Məzmun:

Tarif əvvəlkilərlə bənzəyir. Fərq yalnız istifadə olunan maddələrin miqdarındadır. Bunlardan bir neçəsi var:

Tədbirlər:

Məzmun:

Bu resept əlbəttə ki, istiot qarğıdalı sevənlərinə müraciət edəcəkdir. 5 porsiya turşusu pomidor üçün bu məhsullara ehtiyacınız olacaq:

Pişirmə prosesi son dərəcə sadədir:

Məzmun:

Ədviyyatlar bu reseptə görə çuğundurlu duzlu pomidorun tərkibinə daxil edilir. Boşluq aşağıdakı maddələrdən ibarətdir:

Yemək alqoritmi:

Məzmun:

Olduqca qeyri-adi bir resept. Turşu pomidorun unikallığı və bənzərsiz dadı reyhan və çuğundurun zirvələrini verir. İş parçasının tərkibinə aşağıdakılar daxildir:

Yemək çuğunduru yuyub təmizləməklə başlayır:

Lazımi həcmdə bankaları su və soda istifadə edərək yuyun. Altına göyərti, ədviyyat, soğan və dilimlənmiş çuğundur qoyun. İstəyə görə bir neçə diş sarımsaq əlavə edin.

Məzmun:

Konservləri pomidorla doldurun. Yaranan boşluqlara bolqar bibəri qoyulur. Hər şeyi isti su ilə tökün və dörddə bir saat buraxın. Bunu iki dəfə təkrarlayın. İlk suyu tavaya tökün. Şoraba hazırlamaq üçün lazımdır. İçərisinə duz və şəkər tökün. Qaynatmadan bir neçə dəqiqə əvvəl sirkə tökün.

Bankalarda ikinci suyu isti şoraba ilə əvəz edin. Qapaqları bağlayın və sonra yaxşı tərpədin, eyni zamanda tərs, sonra aşağı dönün.

Konservləri bağladıqdan dərhal sonra tərsinə qoyun və yorğan ilə sarın. Tam soyuduqdan sonra, qaranlıq bir sərin yerdə, məsələn, bir kilerdə və ya zirzəmidə 6-9 ay saxlanıla bilər.

Çuğundurlu turşu pomidorları həm gündəlik, həm də bayram masasında əvəzolunmaz bir qəlyanaltı halına gələcəkdir. Əsas odur ki, onların hazırlanması üçün reseptə ciddi şəkildə riayət edin və doğru maddələr seçin.

Referans

ÇUĞUNDUR POMIDORLARI: 8 TƏRIF
az.kansasteamnutrition.org

İlgili Makaleler

Başa dön tuşu